ইফতারে হালিম রেখেছেন কি?

MA ২০ মার্চ ২০২৫ ০১:১০ এ.এম

পুষ্টিকর হালিম: ফাইল ছবি

এনএস ডেস্ক
সারাদিন রোজা রাখার শরীরের পুষ্টিকর খাবারের প্রয়োজন হয়। সেজন্য প্রোটিন-কার্বোহাইড্রেট রয়েছে এমন ধরণের বিভিন্ন খাবার খেতে হয় আমাদের। অনেকে আছেন যারা ইফতারে হালিম খেতে পছন্দ করেন। অনেকে আবার এটি এড়িয়ে চলেন নানা কারণে।

তবে পুষ্টিবিদদের মতে, হালিম অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার। এতে ডাল, গম, মাংস, মশলা, ঘি বা তেল থাকায় পুষ্টিমান অনেক। এর প্রতিটি খাদ্য উপাদান আপনার শরীরের নানা কাজে লাগবে। ফলে দ্রুত রোজা রাখার কারণে সৃষ্ট ক্লান্তি দূর হবে। আপনি হয়ে উঠবেন চাঙ্গা।

হালিমে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন ও খনিজ উপাদান। সেক্ষেত্রে হোটেলের চেয়ে ঘরে তৈরি করা হালিম অনেক বেশি স্বাস্থ্যসম্মত। তাই বলে অতিরিক্ত হালিম খাওয়া কখনোই ঠিক নয়। এতে করে নানা ধরণের শারীরিক
সমস্যা তৈরি হতে পারে।

পুষ্টিবিদদের মতে, একজন প্রাপ্তবয়স্ক সুস্থ ব্যক্তি ইফতারে ১৫০ গ্রাম থেকে ২০০ গ্রামের মতো হালিম খেতে পারেন। এর ফলে তার শরীরের পুষ্টি চাহিদার খানিকটা পূরণ হবে। আপনি যদি বাসায় হালিম তৈরি করেন তবে তাতে গাজর, ক্যাপসিকাম, পালং শাক বা অন্যান্য সবজি যোগ করতে পারেন। এতে করে হালিমের ফাইবার ও ভিটামিন বাড়বে। যা শরীরের জন্য ভালো।

তবে যাদের উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা রয়েছে তাদের জন্য তৈরি হালিমে অতিরিক্ত লবণ ব্যবহার করা যাবে না। এছাড়া হালিমে থাকা কার্বোহাইড্রেট রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়িয়ে দিতে পারে। তাই ডায়াবেটিস রোগীরা খুব বেশি পরিমাণ হালিম না খাওয়াই ভালো।

রোজা হালিম পুষ্টিগুণ প্রোটিন