মেথি শাকের জাদুকরী প্রভাব

এনএস ডেস্ক
আকারের কারণে দেখতে খুব নীরিহ মনে হলেও মেথি শাকে রয়েছে অনেক গুণ। এর জাদুকরী প্রভাব আপনাকে করে তুলতে পারে অনেক বেশি নিরোগ। আর নিরোগ থাকা মানে তারুণ্য বজায় থাকা। মেথি শাকের ভেষজ গুণ প্রাচীনকাল থেকেই সুবিদিত।

পুষ্টিবিদদের মতে, প্রতি ১০০ গ্রাম মেথি শাকে রয়েছে ৫০ কিলো ক্যালরি শক্তি উপাদান। এছাড়া ১.৫ গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, ৬৭ মিলিগ্রাম সোডিয়াম, ৭৭০ মিলিগ্রাম পটাসিয়াম, ৫৮ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ২৩ গ্রাম প্রোটিন, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি ৬, আয়রন ও ম্যাগনেসিয়ামে ভরপুর।

পুষ্টিবিদরা জানান, মেথিতে থাকা প্রাকৃতিক পুষ্টিগুণ শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে। এই শাকে থাকা উপাদান চুল ও ত্বকের স্বাস্থ্য রক্ষা করে তারুণ্য ধরে রাখে। ডায়াবেটিস রোগীরা নিয়মিত মেথি শাক খেলে উপকার পাবেন।

উচ্চ ক্ষমতাসম্পন্ন ফাইবার রয়েছে মেথি শাকে। যারা ওজন কমাতে চান, তাদের জন্য এটি একটি আদর্শ খাবার হতে পারে। মেথি শাক রক্তের লিপিড লেভেলকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারে। এটি কোলেস্টেরলের দুই অংশ এলডিএল ও এইচডিএল-এর মধ্যে ভারসাম্য রাখতে পারে। শরীরের গ্লুকোজ মেটাবলিজমকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারে মেথি শাক। এই শাক রক্তে চিনির মাত্রা বাড়তে দেয় না। তাই ডায়াবেটিস রোগীরা মেথি শাক খেলে উপকার পাবেন।

নিয়মিত মেথি শাক খেলে ব্লাড প্রেশার নিয়ন্ত্রণে থাকে। হৃৎপিণ্ডে রক্ত জমে যাওয়ার মতো ঝুঁকি কমে আসে। ফলে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমে যায়। আয়ুর্বেদ শাস্ত্র মতে, লিভারের সমস্যা নিরসনে মেথিশাক খুবই কার্যকরী। গ্যাসের সমস্যা,
অ্যাসিডিটি, ডায়রিয়া ও অন্ত্রের বিভিন্ন সমস্যার সমাধানে কাজ করে মেথি শাক। অনেকের অল্পবয়সে মুখে বলিরেখা পড়ে। আপনি যদি নিয়মিত মেথে শাক খান তাহলে এই সমস্যা থেকে দূরে থাকবেন। মুখে ব্রণ, কালো বা ছোপ ছোপ দাগ কমাতে মেথি শাক ভূমিকা রাখে।

মেথি শাকে থাকা আয়রন ও ভিটামিন মাথায় খুশকি দূর করতে সহায়তা করে। অকালে চুল পেকে যাওয়ার মতো সমস্যা কমিয়ে দিতে পারে মেথি শাক। ত্বকে ও চুলের বিভিন্ন সমস্যা দূর করতে মেথির তেল ব্যবহার করতে পারেন।