পুষ্টির খনি লাউ শাক

MA ০২ মার্চ ২০২৫ ০১:০১ এ.এম

লাউ শাক : ফাইল ছবি

এনএস ডেস্ক
আমাদের অতি পরিচিত হলো লাউ শাক। অনেকে লাউ শাক খেতে পছন্দ করেন। ভর্তা, ভাজি, পাতুড়ি, তরকারি- নানাভাবে লাউ শাক খাওয়া যায়। বরা বানিয়েও এই শাক খেয়ে থাকেন কেউ কেউ। একাধিক উপাদানের খনি লাউ শাকে রয়েছে নানা উপকারিতা ও পুষ্টিগুণ।

সবুজ রংয়ের এই শাক ফলিক অ্যাসিডসমৃদ্ধ। এতে রয়েছে ভিটামিন সি, উচ্চমাত্রার ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, কার্বোহাইড্রেটসহ নানা উপাদান। লাউ শাকে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আপনাকে অনেক রোগের হাত থেকে রক্ষা করবে।
লাউ শাকে থাকা ফলিক অ্যাসিড মাতৃগর্ভে থাকা শিশুর নানা সুরক্ষা দিতে পারে।

এই শাকে থাকা ভিটামিন সি সাধারণ ঠাণ্ডা জ্বর, সর্দি ও যে কোনও ধরণের সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে। উচ্চ মাত্রায় ক্যালসিয়াম থাকায় লাউ শাক অস্টিওপোরেসিস ও ক্যালসিয়ামের অভাবজনিত অন্যান্য রোগের ঝুঁকি কমায়।

লাউ শাকে থাকা আয়রন রক্তস্বল্পতা রোধে সাহায্য করে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরা লাউ শাক নিয়মিত খেলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যালশিয়াম ও ফসফরাস থাকায় লাউ শাক হাঁড়ের শক্তি বাড়াতে সহায়তা করে। ফলে হাঁড়েরক্ষয়রোধসহ অন্যান্য রোগের ক্ষেত্রে কাজ করে লাউ শাক।

ওজন কমাতে লাউ শাক খেতে পারেন নিশ্চিন্তে নিয়ম করে। লাউ শাকে থাকা ফাইবার দীর্ঘসময় পেট ভরা রাখে। ফলে খিদে কম পাওয়ায় বারবার খাওয়া হবে না। আর বারবার না খেলে ওজন বাড়ার ভয়ও থাকবে না। লাউ শাকে আছে অ্যান্টিডায়াবেটিক উপাদান, যা রক্তে থাকা সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। ফলে ডায়াবেটিস ও অনিয়ন্ত্রিত শর্করার কারণে সৃষ্ট রোগ থেকে রেহাই পেতে পারেন।

লাউ শাকে থাকা বিভিন্ন পুষ্টিকর উপাদান শরীরের কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে। ফলে ক্ষতিকর কোলেস্টেরলের কারণে তৈরি হওয়া রোগ থেকে মুক্তি মিলতে পারে।

লাউ শাক পুষ্টিগুণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট