লাউ যেন এক মহৌষধ!

এনএস ডেস্ক
লাউ- অত্যন্ত সুস্বাদু ও পুষ্টিকর একটি সবজি। কমবেশি সবাই লাউ পছন্দ করেন। লাউ দিয়ে নানা পদের সবজি বা তরকারি রান্না করা যায়। অন্য সবজির সঙ্গে মিশিয়ে, মাছ দিয়ে বা শুধু নিরামিষ হিসেবে লাউ খাওয়া যেতে পারে। এটি ভাজি, ভর্তা, এমনকি সালাদ হিসেবেও খাওয়া যায়।

লাউ-তে ফেলনা কিছুই নেই। লাউ গাছের পাতা ও ডাটা শাক হিসেবে খাওয়া যায়, ভাজি বা রান্না করে। লাউয়ের খোসা, শাঁস, পাতা- সবই খাওয়া যায়।

পুষ্টিবিদদের তথ্য থেকে জানা যায়, প্রতি ১০০ গ্রাম লাউয়ে রয়েছে কার্বোহাইড্রেট ২.৫ গ্রাম, প্রোটিন ০.২ গ্রাম, ফ্যাট ০.৬ গ্রাম, ভিটামিন সি ৬ গ্রাম, ক্যালসিয়াম ২০ মিলিগ্রাম, ফসফরাস ১০ মিলিগ্রাম, পটাশিয়াম ৮৭ মিলিগ্রাম, নিকোটিনিক অ্যাসিড ০.২ মিলিগ্রাম। এ ছাড়া লাউ-এ রয়েছে খনিজ লবণ, ভিটামিন বি ১, ভিটামিন বি ২, আয়রনসহ অনেক উপাদান।

লাউয়ে ক্যালরি খুব কম। এর ৯৬ শতাংশ পানি। তবে প্রচুর ডায়েটরি ফাইবার রয়েছে। সে কারণে লাউ খেলে অনেকক্ষণ পেট ভরা থাকে। লাউ ওজন কমাতে সহায়ক এবং এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিরাপদ।

লাউয়ে থাকা দ্রবণীয় ডায়েটরি ফাইবার খাবার হজম করতে সাহায্য করে এবং হজমের কারণে সৃষ্ট সমস্যা সমাধানে সহায়তা করে। আর এই সবজিতে থাকা অদ্রবণীয় ডায়েটরি ফাইবার পাইলসের সমস্যা কমাতে সাহায্য করে। আপনি যদি নিয়মিত লাউ খান তবে গলা-বুক জ্বালা করা, অ্যাসিডিটি, পেট ফাঁপা, অজীর্ণ ও কোষ্ঠকাঠিন্য সমস্যা দূর হবে। লাউ খেলে শরীর ঠান্ডা থাকে। রাতে ভালো ঘুম হয়।

গরমের দিনে নিয়মিত লাউ খেলে এর পানি ও অন্যান্য উপাদান হিট স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়। ঘামে শরীর থেকে যে পানি ও খনিজ লবণ বের হয়ে যায়, লাউ তার অনেকটাই পূরণ করতে পারে। লাউয়ে থাকা প্রোটিন, ভিটামিন সি, আয়রন ফাইবারসহ অন্যান্য উপাদান ত্বক সুস্থ ও মসৃণ রাখতে সাহায্য করে থাকে। ত্বকের নিয়মিত অনেক সমস্যা দূর হতে পারে লাউ খাওয়ার ফলে।

শরীরের পানিশূন্যতা দূর করতে লাউয়ের জুড়ি মেলা ভার। জ্বর, ডায়রিয়া ও অন্যান্য বড় ধরনের অসুখে শরীরে পানির অভাব দেখা দিলে যত পারেন লাউ খাবেন, উপকার পাবেন। প্রস্রাবের সমস্যা দূর করতে লাউ খেতে পারেন।