মিষ্টি কুমড়ার বীজে এত্তো গুণ!

এনএস ডেস্ক
মিষ্টি কুমড়া যেমন পুষ্টিগুণে ভরা, এর বীজও তেমন ফেলনা নয়। এই বীজে প্রোটিন, ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন ও খনিজ উপাদান রয়েছে প্রচুর। এছাড়া মিষ্টি কুমড়ার বীজে প্রচুর ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন ও আঁশ রয়েছে।

আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশেনের তথ্য মতে, কেউ যদি অন্ততঃ প্রতিদিন ৩০ গ্রাম মিষ্টি কুমড়ার বীজ খান তাহলে অনেক রোগ থেকে দূরে থাকবেন। প্রতিদিন ১৫ থেকে ২০টি বীজ আপনি অনায়াসে খেতে পারবেন। মিষ্টি কুমড়ার বীজে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের কোষকে রোগ সৃষ্টিকারী ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। এটি শরীরের প্রদাহ কমায়। এই বীজে থাকা উচ্চমাত্রার ম্যাগনেসিয়াম রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়। ফলে ডায়াবেটিস রোগীরা এটি নিয়মিত খেলে উপকার পাবেন 

এছাড়া ম্যাগনেসিয়ামের প্রভাবে খারাপ কোলেস্টেরল ও ট্রাইগ্লিসারাইড কমে আসে। ফলে হৃদরোগ বা স্ট্রোকের ঝুঁকিও কমে যাবে।

এই বীজ স্তন এবং প্রোস্টেট ক্যানসার কোষের বৃদ্ধি বন্ধ করতে পারে। এতে প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ এবং পলি-আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকায় শরীরের একাধিক উপকার বয়ে আনে। মিষ্টি কুমড়ার বীজে থাকা স্কোয়ালিন ও ভিটামিন ই সূর্যের ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পারে। এই বীজে থাকা ট্রিপটোফ্যান নামক অ্যামিনো অ্যাসিড ভালো ঘুম হতে সাহায্য করে। 

ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম থাকায় এই বীজ হাড়ের ঘনত্ব বাড়াতে কাজ করে। ফলে হাড় মজবুত হয়। হজম শক্তি বাড়াতে চান, চুলে পুষ্টি প্রয়োজন, হতাশা ও উদ্বেগ কমাতে পারছেন না- খেয়ে দেখুন মিষ্টি কুমড়ার বীজ। ধীরে ধীরে উন্নতিটা টের পাবেন। পুরুষের টেস্টোস্টেরন হরমোন বাড়াতে এই বীজ ভালো ভুমিকা রাখে।

কিছু সতর্কতা: যাদের অ্যলার্জির সমস্যা রয়েছে তাদের ক্ষেত্রে মিষ্টি কুমড়ার বীজ চুলকানি, ফুসকুড়ি, মাথা ব্যাথার কারণ হতে পারে। আবার আপনি যদি অতিরিক্ত পরিমাণ বীজ খান তাহলে পেটে ব্যাথা, পেট ফাঁপা, ফোলাভাব ও কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যায় পড়তে পারেন। এই বীজ ওজন কমাতে সাহায্য করে, তবে বেশি খেলে ওজন বাড়বে। যাদের রক্তে গ্লুকোজের পরিমাণ কম তারা এটি যতটা সম্ভব কম খাবেন।