শুকনো মরিচে বিপদ ডেকে আনছেন না তো

এনএস ডেস্ক
রান্নায় অনেকে শুকনো মরিচ বা মরিচের গুঁড়ো বেশি ব্যবহার করেন। অনেকে আছেন ঝাল ছাড়া তরকারি বা মাংস খেতেই
পারেন না। গরুর মাংসে কড়া ঝাল না হলে অনেকের মুখে রোচে না। যারা এমনটি করেন, তাদের যুক্তি হলো ঝাল ছাড়া কি তরকারি খাওয়া যায়? 

এমন যুক্তির যারা আছেন, তাদের জন্য বলছি, আপনি নিজের সর্বনাশ ডেকে আনছেন না তো? 

পুষ্টি গবেষকরা বলছেন, তরকারি বা মাংসে অতিরিক্ত শুকনো মরিচ খাওয়া পরিপাকতন্ত্রের জন্য খুবই খারাপ। এতে করে বমি বা পেট খারাপের সমস্যা তৈরি হতে পারে। শুধু কি পেটে? না শরীরের একাধিক অঙ্গ-প্রত্যঙ্গে বিরূপ প্রতিক্রিয়া তৈরি করতে পারে শুকনো মরিচ বা তার গুঁড়ো। বেশি শুকনো মরিচ খেলে নাক দিয়ে অনবরত পানি পড়তে পারে। নাক বন্ধ হয়ে যাওয়ার কথাও শোনা যায়। 

যাদের হাই ব্লাড প্রেশার আছে, তারা বেশি শুকনো মরিচ বা মরিচের গুঁড়ো দেয়া খাবার খাবেন না। এর প্রভাবে হুট করে বেড়ে যেতে পারে ব্লাড প্রেশার। 

বলা হয়, শুকনো মরিচের কিছু উপাদান অ্যাড্রিনালিন ক্ষরণ বাড়িয়ে দিতে পারে। যা ব্লাড প্রেশার বাড়িয়ে দেয়। তাই হাই ব্লাড প্রেশার বা হাইপার টেনশনের সমস্যা থাকলে অতিরিক্ত শুকনো মরিচ বা গুঁড়ো না খাওয়াই উত্তম। 

শুকনো মরিচের কিছু উপাদান শরীরে অ্যালার্জি তৈরি করতে পারে। এর প্রভাবে কারো কারো শরীরে র‌্যাশ দেখা দিতে পারে। আর যাদের মুখে ঘা আছে তাদের ঘা বাড়িয়ে দিতে পারে শুকনো মরিচের অতি ব্যবহার।