পেঁয়াজু, বেগুনি, জিলাপি, ছোলা ছাড়া ইফতার মনে হয় অসম্পূর্ণ। তবে এসবের বাইরেও বানাতে পারেন মুখোরোচক নানা পদ। আসুন আজ জেনে নেই এমন একটি পদের রেসিপি।
কাবলি ছোলার চাট
উপকরণ ১: কাবলি ছোলা এক কাপ, হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ, দইবড়া, মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ, লবণ সামান্য।
উপকরণ ২: পানি ঝরানো টক দই এক কাপ, বিট লবণগুঁড়া এক চা-চামচ, চিনি দুই চা-চামচ, চাটমসলার গুঁড়া এক চা-চামচ, শুকনা মরিচ টালা গুঁড়া এক চা-চামচ, লবণ সামান্য, তেঁতুলের সস দুই টেবিল চামচ, সেদ্ধ আলু কিউব করে কাটা আধা কাপ, শসা, বিচি ফেলে কিউব করে কাটা, টমেটো আধা কাপ করে মোট এক কাপ, ক্যাপসিকাম (লাল-হলুদ-সবুজ) কিউব করে কাটা আধা কাপ করে মোট দেড় কাপ, কাঁচা মরিচকুচি স্বাদমতো, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, ধনেপাতাকুচি আধা কাপ, পুদিনাপাতাকুচি আধা কাপ, লেবুর রস এক টেবিল চামচ, শর্ষের তেল এক টেবিল চামচ, ফুচকা আটটি।
প্রণালি: প্রথমে কাবলি ছোলা আট ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। এরপর ধুয়ে উপকরণ ১-এর সব দিয়ে ভালোভাবে সেদ্ধ করে নিতে হবে। সেদ্ধ কাবলি ছোলার সঙ্গে উপকরণ ২-এর বাকি সব উপাদান মাখিয়ে চাটমসলার গুঁড়া ও ফুচকা ছিটিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
নবীন নিউজ/এফ
ভিটামিন ই ক্যাপসুলের বিকল্প তিন খাবার
এইচএমপি ভাইরাস নিয়ে জনমনে আতঙ্ক ছড়াচ্ছে
দীর্ঘমেয়াদি স্বাস্থ্যঝুঁকিতে ঢাকাবাসী, মন্ত্রণালয়ের সতর্কবার্তা
দেশে এইচএমপিভি আক্রান্ত রোগী শনাক্ত
গোমস্তাপুরে নার্সের অবহেলায় শিশুর মৃত্যু, তিন নার্স সাময়িক বরখাস্ত
দেশে ৫ জনের শরীরে রিওভাইরাস শনাক্ত
শীতের তীব্রতায় ঠান্ডাজনিত রোগে কাবু শিশু-বয়স্করা
শ্বাসতন্ত্রে নতুন ভাইরাস: বিশেষজ্ঞদের আশঙ্কা নতুন মহামারির
ইটনায় তিন চিকিৎসকে চলছে ২ লাখ মানুষের স্বাস্থ্যসেবা
চিকুনগুনিয়ায় ৬৭, জিকা ভাইরাসে ১১ রোগী শনাক্ত
চট্টগ্রামে আরও ৫১ জন ডেঙ্গু আক্রান্ত
চট্টগ্রামে আরও ৫১ জন ডেঙ্গু আক্রান্ত
চমেক হাসপাতালে স্যালাইন সংকট
চট্টগ্রামে দিন দিন রেড়েই চলেছে ডেঙ্গু রুগী
জন্মনিয়ন্ত্রণে ইনজেকশন নিয়ে ঝুঁকিতে নারীরা
ডেঙ্গুতে রেকর্ড মৃত্যু
চট্টগ্রাম মেডিকেল কলেজের ইন্টার্ন চিকিৎসকসহ ৭৫ শিক্ষার্থী বহিষ্কার
কুমিল্লায় ১১৭ গ্রামে আর্সেনিক আতংক
বৃহস্পতিবার থেকে সিলেটে শুরু হচ্ছে এইচপিভি টিকা
ডেঙ্গুতে ২৫০ জনের মৃত্যু
লক্ষ্মীপুরে কিশোরীদের দেওয়া হবে এইচপিভি টিকা
ডেঙ্গুতে ৪ জনের মৃত্যু, হাসপাতালে ১১২১
ডেঙ্গুতে আরও তিনজনের মৃত্যু, ১১৮৬ রোগী হাসপাতালে ভর্তি
ডেঙ্গুতে দুই শতাধিক মৃত্যু : স্বাস্থ্য অধিদফতর
চট্টগ্রামে ডেঙ্গু আক্রান্তের ২০ শতাংশই শিশু
ডেঙ্গুতে আরও ৪ জনের মৃত্যু
ডেঙ্গুতে বেশি মারা যাচ্ছে তরুণরা
সমগ্র ঢাকায় ডেঙ্গুর উচ্চ ঝুঁকিতে : বিশেষজ্ঞরা
ডেঙ্গু প্রতিরোধে বিশেষজ্ঞ কমিটি গঠন
চোখে গুলিবিদ্ধ সবার সফল অস্ত্রোপচার দেশেই হয়েছে
